Ingredienti per 6 persone
800 gr. filetto di pesce persico
farina bianca
100 gr. burro
10/12 foglie salvia
500 gr. riso
1,5 l. di brodo vegetale
nr. 1 cipolla
½ bicchiere di vino bianco
sale
Preparazione
Per quanto riguarda il riso, si pụ cucinare il “solito” risotto: rosolate la cipolla tritata con un pezzetto di burro, aggiungete il riso, rosolate, versate il vino bianco e lasciate evaporare. Ricordatevi che il risotto va rimestato sempre con un cucchiaio di legno, possibilmente quadrato. Poco alla volta aggiungete il brodo, continuando a rimestare. Ricordate peṛ che il vero “Riso” con il pesce persico è bollito e poi fatto “saltare” con burro e salvia. Nel frattempo rosolate qualche foglia di salvia con un altro pezzetto do burro e friggete i filetti infarinati precedentemente.
Una volta pronto il riso, disponetelo su un piatto di portata, adagiate sopra il riso i filetti di persico e versate il resto del burro fatto rosolare con le ultime foglie di salvia. Accompagnatelo con un vino bianco secco.
|
Camping en Vakantiewoning - Le Vele
De het kamperen plaats werd geopend slechts onlangs en is uitgerust
met om het even welk comfort. Direct bij ...
Hotel Resort Le Vele ***
Het nieuwe hotel biedt comfortabele kamers en suites met uitzicht op het meer. U vindt in alle kamers een wate ...
Camping Piona
Camping Piona in Colico bestaat al meer dan 60 jaar. De camping ligt aan de prachtige baai van Piona omringt d ...
Agriturismo Zertin
Mauro en Helga, zijn zonen Nicholas en Melissa, ze geven je een warm welkom.
Hun gastvrijheid is goed verzorg ...
Camping Bungalows Gefara
Situeted in charmante vreedzame omgeving, recht op de meerkust, het heeft een shady gebied van mq 10.000 evena ...
Residenza Gaia Domaso
La Residenza Gaia is een vastgoedoperatie die is ontworpen om een productiecomplex om te vormen tot residentie ...
Nautica Domaso - boats service
Nautica Domaso biedt al meer dan 40 jaar volledige services aan watersport liefhebbers.
Villa Carolina - Kamers en appartementen
Villa Carolina ligt aan het meer in Domaso en beschikt over kamers met airconditioning en een flatscreen-tv. H ...
Sporting Club Domaso - ligplaatsen in de jachthaven
Onze basis is gelegen in Domaso aan het Comomeer en biedt aan alle liefhebbers van zeilen en varen een volledi ...
Apartment Panorama 
L'appartamento Panorama è ubicato appena sopra il centro storico di Gravedona e gode di un'ottima vista che sp ...
Hotel te koop in Domaso
Sulle rive del lago di Como, proponiamo intero stabile coś composto: al piano terreno troviamo il bar e l'amp ...